Spaghete milaneze

Compoziţie pentru 5 persoane:
spaghete 250 g
ciuperci conservate 100 g
suncă presată 100 g
caşcaval 50 g
sos tomat 200 g
unt 75 g
sare 15 g
Se separă ciupercile de lichid şi se spală sub un jet de apă rece.
După ce s-au scurs de apă, se taie în lame.
Sunca se taie în cuburi mici, iar caşcavalul curăţat de coajă se rade.
Spaghetele se fierb în apă clocotită cu sare 10-15 minute (sa rămână dure),
Se trec sub jet de apă caldă şi, apoi, rece.
Ciupercile şi sunca se sotează în unt. Se adaugă sosul tomat, se fierb 10-15 minute şi apoi se aşează peste spaghete.
Se servesc calde, cu caşcaval ras deasupra.