Pui cu smântână

Compoziţie pentru 5 persoane
carne de pui 1 kg
ceapă 100 g
ulei 50 ml
smântână 150 ml
făină 50 g
sare 15 g
Puii, curăţaţi şi trecuţi prin flacără, se spală, se porţionează şi se sărează.
Ceapa, curăţată şi spălată, se taie mărunt.
Bucăţile de carne împreună cu ceapa se înăbuşă în ulei şi 75 ml apă.
Când carnea este aproape fiartă, se scoate şi se pune într-un vas.
În grăsimea rămasă, se adaugă făina dizolvată în apă rece, sarea, smântâna şi apa caldă necesară fierberii (aproximativ 1 l)şi sosul se fierbe 15-20 minute.
Apoi, se strecoară peste carne şi se continuă fierberea 15-20 minute.