Pulpă de vacă friptă la tavă

Compoziţie pentru 5 persoane;
pulpă de vacă fără os 1 kg
ulei 50 ml
supă de oase 250 ml
ceapă 50 g
usturoi 15 g
piper macinat 1 g
sare 15 g
Carnea, curăţată de pieliţe şi tendoane, se spală.
Ceapa şi usturoiul, după curăţare şi spălare, se taie în felii.
Carnea, sărată şi condimentată cu piper, se aşează într-o tavă cu ulei şi supă de oase, apoi se adaugă ceapa şi usturoiul.
Se frige la cuptor, iar din când în când, se stropeste cu jiul format.
După frigere, se lasă să se răcească puţin şi se taie in felii.
Se serveşte caldă, cu diferite garnituri din legume.